食の王子さま「まっちゃん。の大阪ラーメン道」

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「満福花子」@杭全

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元々平野区で「招福笑来」という名前で営業しておられましたが、移転&改名され更に飛躍したラーメン屋さんです。
本場西成の味の支那そば、もつ鍋などを提供しておられます。
私が一番好きなメニューの極塩そばを注文。
使用する油など、少しずつ改良を加え、更に進化を遂げた極塩そば。
煮干しの出汁が最高です!!
塩分濃度も私好みの濃いめの仕上がり。太麺との相性も文句なしです。
前回の訪問で大将とはミクトモになり、今日は最近始めたつけそばのことで色々と相談してくださいました。
つけ汁の具として、椎茸は賛否両論だったが、椎茸を玉ねぎに変更してからお客さんの反応もよくなったとのこと。
そして煮玉子をうずら玉子に変更しようと考えているとのことでした。
というわけで、大将の心意気に胸を打たれ、極塩そば続き立て続きにつけそばを注文させて頂くことにしました。

20071029234158.jpg


椎茸が玉ねぎに変わってより食べやすくなりました。
煮玉子がうずら玉子に変わったのは、どっちもありだなと思いました。
あ~満腹満腹満福花子(^_^)

20071013235917.jpg


満福花子
大阪市東住吉区杭全6-5-1
06-6713-7751
12:00~14:00
18:00~26:00(日祝25:00まで)
木曜定休

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Author:まっちゃん。
大阪ラーメン道に命を懸ける男!!
生粋の大阪人がお送りするらーめん・つけ麺を中心とした、大阪食べ歩き日記です(^^♪
うまい、美味しいを求めて大阪食べ歩きに必死のパッチ!!
下戸のくせに立ち飲み屋さんを中心とした、安くて美味しい居酒屋さん探しにも夢中(^^ゞ
味の評価についてはあくまでも私の個人的な感想です。
店舗情報につきましても営業時間や定休日が変更になっている場合や閉店しているこもございますことをご了承ください。
日記の日付は更新日です。
訪問日ではございません。
食の王子さまをどうぞよろしくお願いします(^^♪

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