食の王子さま「まっちゃん。の大阪ラーメン道」

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「長谷川」@今里

20080207-3.jpg


昭和30年代~50年頃、大阪に「今里焼きそば」なるご当地麺があったそうです。
塩と胡椒で炒めた牛肉と玉ねぎに極太麺を合わせたもの。
そして仕上げに自分でウスターソースを3周半程かけるという共通スタイルがあったそうです。
店主の長谷川さんは大人になってその味を思い出し、無性に食べたくなったが店はもうなく自分で再現することに。。。
ソースもイメージ通りになるまで試作を続けたそうです。メニューはもちろん焼きそばのみ。

20080207-1.jpg


並(400円)、トッピング目玉焼き(70円)を注文。
もちろんソースは3周半かけて頂きました(^^)v

20080207-4.jpg


ソース以外にも胡椒と一味をお好みで・・・

20080207-2.jpg


一味がよく合いました。
昔の焼きそばを堪能し大満足でした。
店主はとても気さくな方で話しやすいです。
一緒に働いていたイケメン店員さんが店主の息子さんと知ってめっちゃビックリしました!

20080207-5.jpg


長谷川
大阪市東成区中本5-26-6
06-6981-6304
11:30~14:30、17:00~21:00(日祝通し)
月曜定休

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  2. お好み焼き・たこ焼き
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Author:まっちゃん。
大阪ラーメン道に命を懸ける男!!
生粋の大阪人がお送りするらーめん・つけ麺を中心とした、大阪食べ歩き日記です(^^♪
うまい、美味しいを求めて大阪食べ歩きに必死のパッチ!!
下戸のくせに立ち飲み屋さんを中心とした、安くて美味しい居酒屋さん探しにも夢中(^^ゞ
味の評価についてはあくまでも私の個人的な感想です。
店舗情報につきましても営業時間や定休日が変更になっている場合や閉店しているこもございますことをご了承ください。
日記の日付は更新日です。
訪問日ではございません。
食の王子さまをどうぞよろしくお願いします(^^♪

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