食の王子さま「まっちゃん。の大阪ラーメン道」

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「とんこつ食堂」@天王寺

20070726002121.jpg

豚骨マニアが通う店「とんこつ食堂」
こちらがその豚骨ラーメン(500円)です。
豚1頭分を煮込んだコラーゲンたっぷりのスープは、とても濃厚でクリーミー。豚骨の獣臭が好きな方にはもってこいのラーメンです。
本場博多から特注で取り寄せる麺は、大阪では超がつくほどの極細麺です。
麺の硬さも、スーパー粉落とし、粉落とし、バリカタ、硬麺、普通、やわ麺、ずんだれと幅広く選択することができます。
スーパー粉落としにすると茹でているのを見落とすくらいで、食べた時に粉っぽさが残ります。
バリカタでも茹で時間は5秒程度です。
とんこつ食堂というだけあって豚骨ラーメンの種類が豊富ですが、ラーメン以外にも様々なメニューがあります。リピーターが多いお店です。

20070726002112.jpg

とんこつ食堂
大阪市天王寺区大道1-7-11永晃ビル1F
06-6772-5001 
11:00~14:00
18:00~23:00(日曜日11:00~15:00)
無休
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まっちゃん。

Author:まっちゃん。
大阪ラーメン道に命を懸ける男!!
生粋の大阪人がお送りするらーめん・つけ麺を中心とした、大阪食べ歩き日記です(^^♪
うまい、美味しいを求めて大阪食べ歩きに必死のパッチ!!
下戸のくせに立ち飲み屋さんを中心とした、安くて美味しい居酒屋さん探しにも夢中(^^ゞ
味の評価についてはあくまでも私の個人的な感想です。
店舗情報につきましても営業時間や定休日が変更になっている場合や閉店しているこもございますことをご了承ください。
日記の日付は更新日です。
訪問日ではございません。
食の王子さまをどうぞよろしくお願いします(^^♪

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