食の王子さま「まっちゃん。の大阪ラーメン道」

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「麺家じゃんぷ亭」@南森町

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味噌ラーメンがあまりにもうますぎる「じゃんぷ亭」
元郵便局員の店主渡辺さんが命をかけて作る究極の味噌ラーメン!!
究極の味噌ラーメン(750円)です。
鉄鍋でミンチ、玉ねぎ、もやしを豪快に炒め、特製スープでじっくり煮込む。少し小柄な渡辺さんが踏み台にのって鉄鍋をふる姿に胸がキュンとなります(^^)
麺は本場旭川の老舗、加藤製麺にてオリジナル調合。毎日空輸で届くこだわりのちぢれ麺です!!
渡辺さんの鍛えあげた上腕二頭筋からなる湯切りは、あまりにも力強く美しい!!麺がザルから宙に浮く瞬間、私の胸を焦がします(>_<)
硬めに茹でてくれるのも魅力のひとつです。
味噌は、北海道産の赤味噌と白味噌をオリジナルブレンド。炒め野菜以外のトッピング、ネギ、チャーシュー、メンマ、コーンも相性抜群です!!
食材を扱う時、絶対に素手で触らないという店側の配慮も嬉しいです。
ほかのお店で味噌ラーメンを食べれば食べるほど、ここの味噌ラーメンの美味しさが感じられます♪

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麺家じゃんぷ亭
大阪市北区天神橋3-1-4
06-6354-3221
11:00~21:00(売り切れ閉店)
日曜定休
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まっちゃん。

Author:まっちゃん。
大阪ラーメン道に命を懸ける男!!
生粋の大阪人がお送りするらーめん・つけ麺を中心とした、大阪食べ歩き日記です(^^♪
うまい、美味しいを求めて大阪食べ歩きに必死のパッチ!!
下戸のくせに立ち飲み屋さんを中心とした、安くて美味しい居酒屋さん探しにも夢中(^^ゞ
味の評価についてはあくまでも私の個人的な感想です。
店舗情報につきましても営業時間や定休日が変更になっている場合や閉店しているこもございますことをご了承ください。
日記の日付は更新日です。
訪問日ではございません。
食の王子さまをどうぞよろしくお願いします(^^♪

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